Br.Caracole　　カラコル醸造所

カラコルとはかたつむりを意味し、何にしても動じず、あわてない事や、ゆっくりと話すナミュール州の人々に因んで名付けられました。

ベルギー南部ナミュール州のディナンから車で10分もかからない場所にある小さな小さな醸造所です。醸造責任者のトングレー氏が手間暇をかけてビールを作り続けています。世界でもここだけの薪で釜を加熱するという、まるで昔のお風呂のような方法を用いており、この方法によって彼らのビールは独特の甘みを生み出すと語っています。手作りすぎて、毎回の味わいが変化するのもこのビールの個性でもあります。